La gastronomía de la provincia de València vuelve a brillar incorporando -y manteniendo- una gran cantidad de restaurantes con los «Soles» que otorga la Guía Repsol. De entre las nuevas incorporaciones destaca «La Salita» de Begoña Rodrigo (València), que ha conseguido tres Soles.
La lista de los restaurantes con Soles Repsol en Valencia (provincia) son:
- La Salita (3 soles, nuevo) – València
- Ricard Camarena (3 soles) – València
- Apicius (2 soles) – València
- El Poblet (2 soles) – València
- La Sucursal (2 soles) – València
- Manuel Alonso (2 soles) – Daimús
- Riff (2 soles) – València
- Arrels (1 sol) – Sagunto
- Askua (1 sol) – València
- El Bressol (1 sol) – València
- Fierro (1 sol) – València
- Flama (1 sol, nuevo) – València
- Fraula (1 sol) – València
- Kaido (1 sol) – València
- Karak (1 sol) – València
- La Barra de Kaymus (1 sol) – València
- Lienzo (1 sol) – València
- Nozomi Sushi Bar (1 sol) – València
- Origen – gastronomía sostenible (1 sol, nuevo) – Carcaixent
- Rausell (1 sol) – València
- Samsha (1 sol) – València
- Señuelo (1 sol) – València
- Tavella (1 sol) – València
- Toshi (1 sol) – València
