Diseño gráfico, gastronomía y territorio se dan la mano en el espacio GastroDesign de Gastrónoma 2025, una propuesta impulsada por Feria Valencia en colaboración con el estudio Papila en un año muy especial, el del 10º aniversario. Este año, el espacio GastroDesign rendirá homenaje al chocolate como objeto de diseño y a València como fuente de inspiración.
La exposición presenta seis diseños exclusivos de tabletas de chocolate y de sus envoltorios (12 en total), creados por destacados estudios de la Comunitat Valenciana. Cada tableta está elaborada por Utopick Chocolates con sabores inspirados en barrios emblemáticos de València —de Benimaclet a Ruzafa, pasando por El Cabanyal o Patraix— y reinterpretados desde el food design. A partir de esos sabores, cada estudio desarrolló un envoltorio libre, desde su visión estética y conceptual.
Entre los sabores encontramos creaciones como Berrymaclet (chocolate negro con frambuesa y arándano), Mocabanyal (chocolate con leche y café de origen), Salted Canyamelar (chocolate rubio con almendra caramelizada y sal en escamas) o Yuzafa (chocolate negro con yuzu y coco). Otras propuestas son Matchalenes, inspirado en el barrio de Marchalenes con sabor a Té Matcha o Patraixzetas, con petazetas y alma de barrio. Sabores que remiten al paisaje urbano y cultural de València, traducidos en gráfica por estudios como Estudio Menta, Caleta Studio, Locandia, Milkman, Norte Estudio, Papila Studio, Samaruc, Dos Puntos y Vibra Design, así como por diseñadores como Ángela Moya, Carmina Ibañez e Ibán Ramón.
Además de la aportación de Papila Studio, comisario de la muestra, el proyecto ha contado con la colaboración de la imprenta Gráficas Alarcón, que ha hecho posible la producción de los envoltorios con técnicas de impresión de alta calidad.
Con esta iniciativa, Gastrónoma refuerza su apuesta por abrir ventanas entre disciplinas y mostrar cómo el diseño puede transformar la experiencia gastronómica desde la creatividad, el territorio y el relato. Un tándem que, por tercer año consecutivo, encuentra en GastroDesign un escaparate privilegiado para hacer visible la excelencia del diseño valenciano aplicado a la alimentación.
