El próximo domingo 20 de septiembre de 2026, Valencia acogerá el World Paella Day, un evento internacional que reunirá a 12 chefs internacionales en la plaza del Agua de La Marina. Organizado por la Fundación Visit Valencia y el Ayuntamiento de Valencia, en colaboración con Turisme CV y la Diputación, el evento busca celebrar y promover la paella como símbolo de la gastronomía valenciana y punto de encuentro entre culturas.
La jornada comenzará a las 10:15 horas con la primera de las cuatro tandas de cocinado, donde participarán tres chefs en cada una. Las elaboraciones se sucederán hasta las 13:00 horas, momento en el que el jurado evaluará las propuestas. A las 13:30 horas se anunciará el resultado, y a partir de las 14:00 horas, el público podrá disfrutar de paellas populares a un precio de seis euros. El evento concluirá a las 17:00 horas.
Este año, el lema del evento es «Cuando algo es leyenda, se versiona en todo el mundo», destacando la dimensión universal de la paella y su capacidad para atraer interés hacia Valencia y su cultura gastronómica. Los chefs participantes provienen de países como Uruguay, Brasil, México, Rumanía, Francia, Suiza, Dinamarca, Japón, Bulgaria, Ecuador, Colombia y el Reino Unido.
Además de la competición, los chefs han participado en un programa de inmersión en la gastronomía y cultura valencianas, visitando lugares emblemáticos como el Parque Natural de l’Albufera y el Mercado Central de Valencia. Este programa busca profundizar en el conocimiento de la paella y su vínculo con el territorio valenciano.
Paula Llobet, concejala de Turismo y presidenta de la Fundación Visit Valencia, destacó la importancia del evento como motor de intercambio cultural y promoción del producto local. Por su parte, Pedro Cuesta, diputado de Turismo, subrayó cómo el evento proyecta la cultura valenciana a nivel internacional. José Manuel Camarero, secretario autonómico de Turismo, enfatizó que el World Paella Day es más que una competición, ya que refuerza la asociación entre la paella, el arroz y la Comunidad Valenciana.