Los buñuelos de calabaza son el dulce típico que anuncia la llegada de las Fallas en Valencia. Este bocado crujiente por fuera y esponjoso por dentro, elaborado de forma artesanal con calabaza, se disfruta especialmente durante la fiesta acompañado de chocolate caliente. Su aroma a masa frita impregna las calles y es inseparable de la tradición fallera.

Durante las Fallas 2026, numerosos establecimientos de la ciudad ofrecen buñuelos artesanos de calidad, repartidos por distintos distritos. Muchos destacan por usar calabaza natural seleccionada, recetas tradicionales y elaboración diaria.

En Ciutat Vella (centro histórico)

• Bertal (Plaza de la Reina, 12): Clásico para combinar buñuelos con chocolate caliente.
• Chocolatería Valor (Plaza de la Reina, 20): Opción ideal para un chocolate espeso junto a buñuelos recién hechos.
• Heladería-Chocolatería Dr. Collado (Ercilla, 13, también conocida como Horchatería el Collado): Desde 1892, famosa por su chocolate espeso y buñuelos crujientes; en Fallas forma largas colas.
• Els Tonets (Sant Dionís, 1, en el Carmen): Parada obligatoria por sus buñuelos recién hechos y sabor auténtico.
• Horchatería Daniel (establecimientos en Mercado de Colón y calle del Mar): Tradición en horchata y buñuelos.
• Horchatería Fabián (Moratín, 1): Reconocida por sus buñuelos grandes y de calidad.
• Horchatería Santa Catalina (Plaza Santa Catalina, 6): Una de las más antiguas, con buñuelos tradicionales.

En La Zaidia

• Horchatería Mari Toñi (Alboraia, 23, cerca de los Jardines de Viveros): Famosa por horchata casera y buñuelos tradicionales.

En L’Olivereta

• Churrería del Barrio (Burgos, 2): Buñuelos tamaño XXL, disponibles de octubre a marzo.

En Rascanya

• Casa Piloto (Gayano Lluch, 32, barrio de Benicalap): Buñuelos, churros y porras caseras con sabor tradicional.

En Ensanche (Eixample)

• Bienve (Avenida Regne de València, 24): Fama consolidada gracias a calabazas naturales cultivadas en Vilamarxant; uno de los más valorados en reseñas y recomendaciones.
• Buñolería El Contraste (San Valero, 12, en Ruzafa): Institución con más de un siglo de historia; sirve buñuelos de calabaza todo el año, destacando por su sabor notable a calabaza.
• Heladería Glasol (Avenida Regne de València, 22, esquina con Pintor Salvador Abril): Especialistas en helados y horchata que aplican maestría al chocolate con buñuelos.

En Extramurs

• La Geperudeta (Gran Via de Ramón y Cajal, 49): Masa esponjosa con el punto justo de calabaza; lugar consolidado en una arteria principal.
• Picó Masía (Sant Josep de la Muntanya, 3): Maestría en horchata y derivados que se traslada a buñuelos con ingredientes de primera calidad.

¡Anímate a recorrer Valencia en Fallas 2026 probando estos buñuelos artesanos y acompáñalos con chocolate caliente, horchata o café según prefieras!Los buñuelos de calabaza son el dulce típico que anuncia la llegada de las Fallas en Valencia. Este bocado crujiente por fuera y esponjoso por dentro, elaborado de forma artesanal con calabaza, se disfruta especialmente durante la fiesta acompañado de chocolate caliente. Su aroma a masa frita impregna las calles y es inseparable de la tradición fallera.

Durante las Fallas 2026, numerosos establecimientos de la ciudad ofrecen buñuelos artesanos de calidad, repartidos por distintos distritos. Muchos destacan por usar calabaza natural seleccionada, recetas tradicionales y elaboración diaria.

En Ciutat Vella (centro histórico)

• Bertal (Plaza de la Reina, 12): Clásico para combinar buñuelos con chocolate caliente.
• Chocolatería Valor (Plaza de la Reina, 20): Opción ideal para un chocolate espeso junto a buñuelos recién hechos.
• Heladería-Chocolatería Dr. Collado (Ercilla, 13, también conocida como Horchatería el Collado): Desde 1892, famosa por su chocolate espeso y buñuelos crujientes; en Fallas forma largas colas.
• Els Tonets (Sant Dionís, 1, en el Carmen): Parada obligatoria por sus buñuelos recién hechos y sabor auténtico.
• Horchatería Daniel (establecimientos en Mercado de Colón y calle del Mar): Tradición en horchata y buñuelos.
• Horchatería Fabián (Moratín, 1): Reconocida por sus buñuelos grandes y de calidad.
• Horchatería Santa Catalina (Plaza Santa Catalina, 6): Una de las más antiguas, con buñuelos tradicionales.

En La Zaidia

• Horchatería Mari Toñi (Alboraia, 23, cerca de los Jardines de Viveros): Famosa por horchata casera y buñuelos tradicionales.

En L’Olivereta

• Churrería del Barrio (Burgos, 2): Buñuelos tamaño XXL, disponibles de octubre a marzo.

En Rascanya

• Casa Piloto (Gayano Lluch, 32, barrio de Benicalap): Buñuelos, churros y porras caseras con sabor tradicional.

En Ensanche (Eixample)

• Bienve (Avenida Regne de València, 24): Fama consolidada gracias a calabazas naturales cultivadas en Vilamarxant; uno de los más valorados en reseñas y recomendaciones.
• Buñolería El Contraste (San Valero, 12, en Ruzafa): Institución con más de un siglo de historia; sirve buñuelos de calabaza todo el año, destacando por su sabor notable a calabaza.
• Heladería Glasol (Avenida Regne de València, 22, esquina con Pintor Salvador Abril): Especialistas en helados y horchata que aplican maestría al chocolate con buñuelos.

En Extramurs

• La Geperudeta (Gran Via de Ramón y Cajal, 49): Masa esponjosa con el punto justo de calabaza; lugar consolidado en una arteria principal.
• Picó Masía (Sant Josep de la Muntanya, 3): Maestría en horchata y derivados que se traslada a buñuelos con ingredientes de primera calidad.